Расходы жителей Ставропольского края на хлеб выросли на фоне роста продаж и цен

В Ставропольском крае зафиксирован рост расходов населения на покупку хлебобулочных изделий. По данным компании «Эвотор», на которые ссылается РБК Кавказ, в период с января по май 2026 года траты на белый хлеб увеличились на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Аналитики отмечают, что спрос на классический пшеничный хлеб в регионе стабильно растет уже второй год подряд. В целом за период с 2024 по 2026 год расходы на его покупку увеличились на 47%.

Схожая динамика наблюдается и в сегменте других хлебобулочных изделий. Так, расходы на нарезной батон за два года удвоились. В 2025 году рост составил 17%, а в 2026 году дополнительно увеличился еще на 28%.

Менее выраженный рост зафиксирован по бородинскому хлебу. В январе-мае 2025 года продажи в денежном выражении выросли на 12% по сравнению с 2024 годом, в 2026 году - еще на 3% к уровню 2025 года, что в сумме дает увеличение на 15% за два года.

Отдельно отмечается динамика по лавашу, где после резкого роста в 2025 году дальнейшее увеличение спроса не наблюдается. При этом за два года совокупный рост расходов на этот продукт составил около 18%.

Наиболее заметный рост зафиксирован по чиабатте. За период с 2024 по 2026 год траты на ее покупку увеличились на 41%, включая 8% роста в 2025 году и 31% в 2026 году.

Параллельно с изменением спроса фиксируется и повышение цен на отдельные позиции. В мае 2026 года средняя стоимость нарезного батона в регионе составила 58 рублей, что на 20% выше уровня мая 2025 года. Цена на лаваш также выросла и достигла 78 рублей, увеличившись на 34% за год.